{"id":453,"date":"2017-08-08T00:09:33","date_gmt":"2017-08-08T00:09:33","guid":{"rendered":"http:\/\/ojoscuriosos.com\/?p=453"},"modified":"2017-08-08T00:09:33","modified_gmt":"2017-08-08T00:09:33","slug":"la-crema-del-suicida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/megatandil.com.ar\/ojoscuriosos\/la-crema-del-suicida\/","title":{"rendered":"La crema del suicida"},"content":{"rendered":"

\"F<\/a>La crema chantilly<\/strong> es, sin duda alguna, un manjar a la hora de saborearla como postre. Fue inventada por un tal Francois Vatel<\/strong>, cocinero y maitre de origen suizo que trabaj\u00f3 para el principe Luis II de Borb\u00f3n-Cond\u00e9<\/strong> en el palacio Chantilly donde justamente prepar\u00f3 este exquisito sabor que lleva este nombre en homenaje.<\/span><\/h2>\n

Pero la historia de Vatel tiene otro costado tr\u00e1gico. Este caballero fue contratado en 1663 para controlar las compras, el abastecimiento y todo aquello que rodeara las grandes comilonas del palacio Chantilly. Y fue tal vez esta enorme responsabilidad lo que, casi con certeza, lo llev\u00f3 a la muerte. El 21 de abril de 1671, despu\u00e9s de renovar arquitect\u00f3nicamente su palacio, el principe invit\u00f3 a cenar al rey Luis XIV contra el que se hab\u00eda rebelado. La idea era agasajarlo con una super comilona para ganarse el perd\u00f3n del soberano.<\/p>\n

Obviamente el encargado de tama\u00f1a organizaci\u00f3n era su especialista Francois Vatel ya que de esa reuni\u00f3n depend\u00eda el futuro econ\u00f3mico del principe, cuya intenci\u00f3n era ofrecerle al rey, nada menos que su ej\u00e9rcito personal para la guerra contra Holanda. Era una transacci\u00f3n comercial que engrosar\u00eda sus alica\u00eddas arcas y esta cena op\u00edpara e inolvidable ser\u00eda el inicio de las negociaciones.\u00a0 Francois ten\u00eda solo quince d\u00edas para elaborar sus m\u00e1s delicados platos y los men\u00faes inolvidables que lo hab\u00eda hecho tan famoso. Una grandiosa puesta en escena que har\u00eda las delicias de toda la corte ya que a la cena concurrir\u00edan 2000 personas y el presupuesto total superaba los 50.000 escudos reales, una fortuna exorbitante para la \u00e9poca.<\/p>\n

El plato principal eran mariscos,pero hubo un problema que complic\u00f3 todo.\u00a0Justamente el env\u00edo de dicho animalito, no estaba llegando con la suficiente antelaci\u00f3n como para preparar la exquisitez con el profesionalismo que la ocasi\u00f3n ameritaba.<\/p>\n

Francois comenz\u00f3 a ponerse nervioso al ver que los d\u00edas se le ven\u00edan encima y el cargamento de mariscos no arribaba. La fiesta organizada hasta en sus m\u00e1s m\u00ednimos detalles estaba lista, pero el plato principal hab\u00eda sufrido retrasos. Se ven\u00eda el d\u00eda del \u00e1gape, que iba a ser un viernes, y Vatel ya estaba enloquecido porque sab\u00eda que no contaba con el tiempo necesario como para lucirse. Finalmente, casi sobre la hora, un ayudante lleg\u00f3 a la carrera para avisarle que, aunque un poco tarde, los cientos de kilos de marisco hab\u00edan llegado. Pero fue tarde<\/strong>. Francois Vatel, que no soport\u00f3 el error, se hab\u00eda suicidado en la cocina atraves\u00e1ndose el coraz\u00f3n con una espada. Su exceso de responsabilidad y la presi\u00f3n por no descuidar ni el menor punto, lo llevaron a acabar con su vida ante el incumplimiento del deber contra\u00eddo.<\/p>\n

El lado positivo de la historia es que nos leg\u00f3 la sabrosa crema chantilly.<\/strong><\/span><\/h4>\n
\"Palacio<\/a>
Palacio de Chantilly, Francia<\/figcaption><\/figure>\n

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